가열 곡선

가열^곡선001
금속의 열분석에서, 가열할 때의 온도와 시간의 관계를 나타내는 곡선. 합금, 염, 광물, 광석 따위의 상태 변화를 연구하는 데 쓴다.

가열^속도^곡선001
물질을 가열할 때 온도와 시간의 관계를 나타낸 곡선.

가열^온도^곡선001
내화 성능 시험이나 방화 성능 시험에서의 가열로 내부 분위기 온도의 시간 경과를 나타내는 곡선.

가열^치사^곡선001
미생물의 사멸 속도에 미치는 온도의 영향을 나타내는 곡선으로, 로그 에프(F)를 가열 치사에 대하여 그린 곡선. 미생물의 치사 시간은 식품 속의 미생물 세포 수에 비례하며 가열 온도에 반비례한다. 즉, 가열 온도가 높을수록 가열 시간을 짧게, 온도가 낮을수록 시간을 길게 하여 살균하여야 한다.

표준^가열^온도^곡선001
규정 내화성 시험에서 가열 시간과 온도의 관계를 나타내는 표준 곡선.