갈락탄001갈락토스가 여러 개 연결된 다당류를 통틀어 이르는 말. 아라비노갈락탄001엘(L)-아라비노오스와 디(D)-갈락토오스로 구성된 수용성 다당류의 하나. 식품의 점착성을 증가시킨다. ⇒규범 표기는 미확정이다.