정방채001채소를 이 차 가공한 식품 중의 하나. 절인 채소를 소금기와 물기를 뺀 다음, 간장 따위의 양념을 섞은 물에 7~10일간 담갔다가 먹는다. 사리원 정방 식료 공장에서 처음 만들었다 하여 지은 이름이다.