갈락토시다아제001갈락토사이드를 가수 분해 하여 갈락토스를 생기게 하는 효소. 세균, 효모, 고등 식물 및 동물에 널리 존재한다. 베타-갈락토시다아제001젖당을 가수 분해 하여 D-갈락토스를 생성하는 효소.